Küchenwissen

Welcher Paprika für Gulasch am besten passt, fragen sich viele, die ungarisch kochen möchten. Edelsüß, rosenscharf oder scharf – die Unterschiede wirken auf den ersten Blick klein, machen beim Kochen aber viel aus. Gerade bei Gulasch, Paprikahuhn oder Letscho entscheidet Paprika nicht nur über die Farbe, sondern auch über Wärme, Tiefe und Würze. In diesem…