Zwei würzige Grillrezepte für Fleisch und Geflügel
Grillrezepte mit ungarischen Gewürzen bringen Abwechslung und kräftige Aromen auf den Grillteller. Mit wenigen Zutaten und den passenden Gewürzmischungen lassen sich saftige Fleischgerichte, würzige Geflügelspieße und aromatische Beilagen ganz einfach zubereiten.
Diese beiden Grillrezepte sind unkompliziert, kräftig gewürzt und ideal für einen entspannten Sommerabend: würzige Schweinenackensteaks und saftige Hähnchenspieße mit Gemüse.
Rezept 1: Feurige BBQ-Nackensteaks
Die würzig-rauchige Chilicum Fiery Pig BBQ-Gewürzmühle passt besonders gut zu Schweinefleisch. Geräucherter Paprika, Habanero, Senf und Kräuter verleihen den Steaks ein kräftiges BBQ-Aroma mit angenehmer Schärfe.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Schweinenackensteaks
- 2 EL Pflanzenöl
- 2–3 TL Chilicum Fiery Pig BBQ-Gewürz
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- optional etwas Zitronensaft
Zubereitung
Das Öl mit Honig und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Nackensteaks von beiden Seiten großzügig mit der Fiery-Pig-Gewürzmischung würzen und anschließend mit der Marinade bestreichen.
Das Fleisch abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Noch aromatischer wird es, wenn die Steaks bereits einige Stunden vor dem Grillen mariniert werden.
Die Steaks auf dem heißen Grill von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend bei etwas geringerer Hitze fertig garen, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Dazu passen gegrillte Paprika, Maiskolben, Kartoffelspalten oder ein frischer Krautsalat.
Rezept 2: Würzige Hähnchen-Gemüse-Spieße
Für Geflügel eignet sich die Chilicum Crazy Bird Geflügel-Gewürzmühle. Die Mischung enthält unter anderem Habanero, Oregano, Thymian, geräucherten Paprika und eine feine Zimtnote. Sie schmeckt würzig, aromatisch und mittelstark scharf.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Pflanzenöl
- 2–3 TL Chilicum Crazy Bird
- 1 TL Zitronensaft
- Holz- oder Metallspieße
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel ebenfalls in mundgerechte Stücke teilen.
Öl und Zitronensaft miteinander verrühren. Das Fleisch und das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Crazy Bird würzen und mit der Marinade vermischen. Alles etwa 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum grillen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist und das Gemüse leichte Röstaromen entwickelt hat.
Wer es milder mag, kann für die Marinade auch das Grill-Gewürzsalz mild verwenden. Die paprikareiche Mischung mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Thymian passt sowohl zu Geflügel als auch zu Gemüse und Kartoffeln.
Einfache Beilage: Würzige Grillkartoffeln
Als Beilage kleine Kartoffeln vorkochen, halbieren und mit etwas Öl sowie dem milden Grill-Gewürzsalz vermengen. Danach in einer Grillschale oder direkt auf dem Grill goldbraun rösten.
So entsteht mit wenig Aufwand eine aromatische Beilage, die sowohl zu den Nackensteaks als auch zu den Hähnchenspießen passt.
Die passende Würze für jeden Grillabend
Ob mild, rauchig oder feurig: Mit den richtigen Gewürzen lassen sich Fleisch, Geflügel, Gemüse und Kartoffeln immer wieder neu kombinieren.
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Weitere Inspiration findest du auch in unserem Beitrag über ungarische Grillgewürze.
Guten Appetit und viel Freude beim Grillen!
