Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und ungarischem Paprika
Gefüllte Paprika gehört zu den Gerichten, die warm, sättigend und besonders gemütlich sind. Zarte Paprika, eine würzige Füllung aus Hackfleisch und Reis sowie eine aromatische Tomatensauce machen dieses Gericht zu einem beliebten Klassiker.
Die milde Würze von Paprika edelsüß gibt dem Gericht eine warme Farbe und einen typisch ungarisch inspirierten Geschmack. Dazu passen Salzkartoffeln, frisches Brot oder einfach etwas von der Sauce extra auf dem Teller.
Zutaten
- 4 große Paprika
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung
- Reis vorkochen und abkühlen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Gewürze mischen.
- Paprika waschen, Deckel abschneiden und entkernen.
- Paprika mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen.
- Tomaten, Brühe und Tomatenmark in eine Form geben.
- Gefüllte Paprika hineinsetzen und ca. 35–40 Minuten schmoren.
- Mit Petersilie servieren.
Tipp
Dazu passen Salzkartoffeln oder frisches Brot.
GenussPost-Idee
Gefüllte Paprika ist ein wunderbares Gericht für ein gemütliches Familienessen oder einen entspannten Kochabend. Es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr fein.
Wer es etwas würziger mag, kann eine kleine Prise Chili oder etwas mehr Paprikapulver ergänzen. Für eine besonders saftige Variante lohnt es sich, während des Schmorens immer wieder etwas Sauce über die Paprika zu geben.
Dazu passt
- Salzkartoffeln
- frisches Bauernbrot
- ein Klecks Sauerrahm
- Gurkensalat
- frische Petersilie
Kleine Warenkunde: Paprika edelsüß
Paprika edelsüß sorgt für eine milde Würze und eine schöne Farbe. Gerade in Tomatensaucen und Schmorgerichten entfaltet es ein warmes, rundes Aroma. Wichtig ist, das Paprikapulver nicht zu stark anzubraten, damit es nicht bitter wird.
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