3 schnelle Sommer-Dips mit Paprika, Meerrettich und Chili
Schnelle Sommer-Dips sind perfekt für Grillabende, frisches Brot, Gemüsesticks oder ein kleines Sommerbuffet. Sie sind unkompliziert vorbereitet und lassen sich ganz einfach an den eigenen Geschmack anpassen.
Diese drei unkomplizierten Rezepte bringen ungarische Paprika, würzigen Meerrettich und feurige Chiliflocken auf den Tisch. So ist für milde Genießer und Schärfeliebhaber etwas dabei.
1. Cremiger Paprika-Dip
Dieser milde und cremige Dip passt besonders gut zu Grillgemüse, Kartoffeln, Brot, Crackern oder Fleisch.
Zutaten
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 TL ungarisches Paprikapulver, edelsüß
- etwas Salz
- optional: eine kleine Knoblauchzehe
Zubereitung
Frischkäse und Naturjoghurt in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Paprikapulver und etwas Salz hinzufügen.
Wer Knoblauch mag, kann zusätzlich eine kleine gepresste Knoblauchzehe unterrühren. Den Dip anschließend etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren kann noch etwas Paprikapulver darübergestreut werden. Das sorgt für eine besonders schöne Farbe und ein kräftigeres Aroma.
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2. Frischer Meerrettich-Dip
Meerrettich bringt eine angenehm würzige Frische auf den Tisch. Dieser Dip schmeckt zu gegrilltem Fleisch, Räucherlachs, Kartoffeln, Brot oder knackigem Gemüse.
Zutaten
- 150 g Schmand oder saure Sahne
- 1–2 TL Meerrettichcreme
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- optional: frischer Schnittlauch
Zubereitung
Schmand, Meerrettich und Zitronensaft miteinander verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer möchte, gibt noch etwas fein geschnittenen Schnittlauch dazu.
Am besten zunächst nur wenig Meerrettich verwenden und anschließend nachwürzen. So lässt sich die gewünschte Schärfe leichter bestimmen.
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3. Schneller Chili-Joghurt-Dip
Für alle, die es etwas schärfer mögen, ist dieser einfache Chili-Dip eine schöne Ergänzung zum Grillabend.
Zutaten
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 EL Mayonnaise
- Chiliflocken nach Geschmack
- 1 Spritzer Zitronensaft
- etwas Salz
- optional: 1 TL Honig
Zubereitung
Joghurt und Mayonnaise miteinander verrühren. Zitronensaft, Salz und zunächst nur wenige Chiliflocken hinzufügen.
Den Dip einige Minuten ziehen lassen und anschließend noch einmal probieren. Die Schärfe der Chiliflocken kann sich mit der Zeit etwas stärker entwickeln.
Ein kleiner Löffel Honig sorgt auf Wunsch für eine milde Süße und bildet einen schönen Kontrast zur Schärfe.
Der Dip passt besonders gut zu Grillkäse, Hähnchen, Burgern, Kartoffelspalten oder gegrilltem Gemüse.
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Dips schön auf dem Tisch servieren
Verschiedene Dips wirken besonders einladend, wenn sie in kleinen Schälchen nebeneinander angerichtet werden. Ein Set aus drei oder vier Dipschalen eignet sich nicht nur für Saucen, sondern auch für Oliven, Nüsse, Gemüsesticks und andere kleine Snacks.
So entsteht ohne großen Aufwand ein hübscher Mittelpunkt für den Grilltisch oder das Sommerbuffet.
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Kleine Dips, großer Sommergenuss
Alle drei Dips lassen sich gut vorbereiten und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch bleibt beim Grillabend mehr Zeit für die Gäste, den Garten und das gemeinsame Genießen.
Die Rezepte können außerdem leicht verändert werden. Frische Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft oder etwas zusätzliche Schärfe sorgen immer wieder für neue Geschmacksrichtungen.
Reste sollten gut gekühlt und möglichst zeitnah verbraucht werden.
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