Paprikakartoffeln mit Würstchen und ungarischem Paprika
Paprikakartoffeln sind ein einfaches, herzhaftes Gericht für gemütliche Tage. Mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und etwas Paprikapulver entsteht ein warmes Essen, das schnell vorbereitet ist und wunderbar sättigt.
Der Geschmack lebt von der Mischung aus mildem Paprika edelsüß, Gemüsebrühe und den Würstchen. Das Gericht ist unkompliziert, familienfreundlich und passt perfekt zu einem schnellen ungarisch inspirierten Kochabend.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 150 g Würstchen
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln, Zwiebel und Paprika schneiden.
- Würstchen in Scheiben schneiden.
- Zwiebel in Öl glasig dünsten.
- Paprika, Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
- Kartoffeln und Würstchen zugeben.
- Mit Brühe aufgießen und würzen.
- Ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie servieren.
Tipp
Mit etwas Sauerrahm servieren – das macht das Gericht besonders cremig.
GenussPost-Idee
Dieses Gericht eignet sich wunderbar, wenn es unkompliziert, warm und sättigend sein soll. Paprikakartoffeln lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch aufgewärmt sehr fein.
Wer es etwas kräftiger mag, kann eine Prise Chili oder scharfes Paprikapulver ergänzen. Für eine mildere Variante bleibt man bei Paprika edelsüß und serviert dazu Sauerrahm.
Dazu passt
- Sauerrahm
- frisches Bauernbrot
- Gurkensalat
- eingelegte Paprika
- etwas frische Petersilie
Kleine Warenkunde: Paprika edelsüß
Paprika edelsüß bringt eine milde Würze und eine schöne rote Farbe ins Gericht. Wichtig ist, Paprikapulver nur kurz mitzurösten und dann mit Brühe abzulöschen, damit es nicht bitter wird.
Weitere Rezeptidee
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