Die ungarische Küche ist bekannt für kräftige Aromen, wärmende Gerichte und natürlich für Paprika. Gulasch, Paprikahuhn, herzhafte Suppen und traditionelle Backwaren gehören zu den Rezepten, die viele Menschen mit Ungarn verbinden. Wer diese Küche zu Hause ausprobieren möchte, braucht nicht unbedingt komplizierte Zutaten. Ein gutes Kochbuch, hochwertiges Paprikapulver und etwas Zeit sind oft schon ein…
Hausgemachte Pasta muss nicht immer mild, klassisch oder romantisch aussehen. Auch Männer freuen sich über selbst gemachte Pasta – besonders dann, wenn sie kräftig gewürzt, leicht scharf und optisch etwas rustikaler ist. Eine schöne Idee ist es, den Pastateig mit verschiedenen Chilipulvern zu färben und gleichzeitig geschmacklich interessanter zu machen. Je nach Chilisorte entstehen ganz…
Heute möchte ich im Pasta Corner wieder eine Pastaform zeigen, die ich besonders gerne mag: Lilie Giglio Rigato aus der MyPasta-Matrize. Diese Form gehört für mich zu den besonders schönen und dekorativen Pastaformen. Schon beim Trocknen sieht sie auffällig und fast ein bisschen verspielt aus, und genau das macht für mich ihren besonderen Reiz aus….
Mafaldine selber machen mit dem Philips Pastamaker gehört für mich zu den schönsten Möglichkeiten, eine besondere Pastaform herzustellen. Die gewellten Ränder sehen dekorativ aus und geben den Nudeln eine interessante Struktur. Für diese Pasta verwende ich meinen cremefarbenen Philips Pastamaker HR2381 und eine Mafaldine-Matrize von MyPasta. Klassische Mafaldine werden normalerweise als längere, gewellte Bandnudeln zubereitet….
Heute möchte ich im Pasta Corner wieder eine Pastaform zeigen, die ich sehr gerne verwende: Lasagne Ondulato aus einer MyPasta-Matrize. Schon auf den ersten Blick gefällt mir diese Form besonders gut, weil sie sich von klassischen Lasagneplatten deutlich unterscheidet. Die Ränder sind schön gewellt und geben der Pasta ein dekoratives, fast verspieltes Aussehen. Gerade dadurch…
Bunte Pasta sieht nicht nur wunderschön aus, sondern macht das Selbermachen noch kreativer. Besonders gerne verwende ich natürliche Zutaten, die dem Teig neben der Farbe auch eine feine geschmackliche Note geben. In diesem Beitrag zeige ich drei Möglichkeiten für warme rote, orangefarbene und violette Pastatöne: Dabei ist wichtig zu wissen, dass nicht jede Zutat auf…
Semola oder Hartweizengrieß – diese Frage stellt sich schnell, wenn man mit dem Philips Pasta Maker hausgemachte Pasta zubereiten möchte. Für mein Grundrezept verwende ich am liebsten Semola oder ganz normalen Hartweizengrieß. Beide Varianten haben sich bei mir bewährt, auch wenn sie sich in ihrer Feinheit etwas unterscheiden. Bei der Herstellung von Pasta mit dem…
Heute möchte ich im Pasta Corner eine Pastaform zeigen, die ich ganz besonders gerne mache: Papiri. Für diese Pasta habe ich eine MyPasta-Matrize verwendet. Die Form heißt Papiri, und sie gehört bei mir inzwischen zu den absoluten Favoriten. Ich mag sie nicht nur wegen ihrer schönen, leicht gebogenen Form, sondern auch aus einem ganz praktischen…
Mein Philips Pasta Maker Grundrezept ist ideal, wenn ich schnell und unkompliziert frische Pasta zubereiten möchte. Nach meinem ersten Beitrag im Pasta Corner möchte ich heute die modernere Art meiner Pastaherstellung vorstellen: die Zubereitung mit dem Philips Pasta Maker der 7000 Series. Ich verwende die Maschine besonders gerne, wenn ich schnell und unkompliziert frische Pasta…
Hausgemachte Pasta gehört bei uns in der Familie einfach dazu. Wir lieben den Geschmack frischer Nudeln, das gemeinsame Kochen und diesen ganz besonderen Moment, wenn aus wenigen einfachen Zutaten etwas richtig Gutes entsteht. Für mich ist die Herstellung von Pasta inzwischen viel mehr als nur Kochen. Sie ist zu einem meiner liebsten Hobbys geworden. Ich…
Kein Mehrwertsteuerausweis, da Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG.
