Rote-Bete-Salat mit Meerrettich-Creme
Manchmal braucht es gar nicht viel, damit eine einfache Beilage besonders wird. Dieser Rote-Bete-Salat mit Meerrettich-Creme ist schnell gemacht, schön würzig und passt wunderbar zu Brotzeit, Grillabend, Käseplatte oder herzhaften Hauptgerichten.
Die Kombination aus milder, leicht süßlicher Roter Bete und frischem Meerrettich bringt genau die richtige Balance auf den Teller: cremig, würzig und angenehm pikant.
Zutaten
300 g gekochte Rote Bete
2 EL Sauerrahm oder Joghurt
1–2 TL Meerrettich
Salz und Pfeffer
frische Kräuter
Zubereitung
Die gekochte Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
Sauerrahm oder Joghurt mit Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Die Rote Bete unterheben und den Salat gut gekühlt servieren.
Wozu passt der Rote-Bete-Salat?
Dieser Salat passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Bratwurst, Sandwiches, Ofenkartoffeln oder einer Käseplatte. Auch als kleine Beilage zur Brotzeit bringt er Farbe und Würze auf den Tisch.
Wer Meerrettich erst einmal ausprobieren möchte, kann mit einer kleinen Menge beginnen und sich langsam an mehr Schärfe herantasten. Für diesen Salat passt milder Meerrettich besonders gut – je nach Geschmack kannst du aber auch eine feine Meerrettich-Creme verwenden.
Tipp von GenussPost:
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Jó étvágyat und guten Appetit!
