Schnelle Paprika-Pasta in 20 Minuten

Schnelle Paprika-Pasta ist perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken darf. Mit wenigen Zutaten entsteht in etwa 20 Minuten eine cremige, würzige Sauce, die wunderbar zu kurzen oder langen Nudeln passt.

Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen, ein unkompliziertes Abendessen oder einfach für Tage, an denen keine Lust auf langes Kochen da ist. Die schnelle Paprika-Pasta bringt viel Aroma auf den Teller und passt wunderbar in die einfache Alltagsküche.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 250 g Pasta
• 2 rote Paprikaschoten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1 TL ungarisches Paprikapulver edelsüß
• 150 ml Sahne oder Kochsahne
• Salz
• Pfeffer
• optional etwas scharfes Paprikapulver
• optional frisch geriebener Parmesan
• etwas Petersilie zum Servieren

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Paprika dazugeben und etwa 5–7 Minuten mitbraten, bis sie weich wird.

Die Pfanne kurz vom Herd nehmen und das Paprikapulver unterrühren. Anschließend Knoblauch und Sahne dazugeben und alles bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich eine kleine Menge scharfes Paprikapulver verwenden.

Die fertige Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach etwas Nudelwasser dazugeben.

Nach Wunsch mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesan servieren.

Mein Tipp

Für eine besonders cremige Sauce kannst du die Paprika nach dem Anbraten zusammen mit der Sahne kurz pürieren. So entsteht eine feine Paprikasauce, die sich besonders gut um die Pasta legt.

Wer die Sauce lieber rustikaler mag, lässt die Paprikastücke einfach ganz.

Welche Pasta passt dazu?

Diese Paprika-Sauce funktioniert mit fast jeder Pasta. Besonders gut passen:

• Penne
• Fusilli
• Tagliatelle
• Spaghetti
• Rigatoni

Wenn du gerne Pasta selber machst, findest du im Pasta Corner weitere Tipps, Grundrezepte und Ideen rund um hausgemachte Nudeln.

Für das typische Paprika-Aroma

Ungarisches Paprikapulver edelsüß gibt der Sauce eine warme, leicht süßliche Würze und passt perfekt zu Paprika, Sahne und Pasta.

Wer es kräftiger mag, kann edelsüßes und scharfes Paprikapulver miteinander kombinieren.

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Warum ich diese schnelle Paprika-Pasta so mag

Diese schnelle Paprika-Pasta ist ein Rezept, das mit wenig Aufwand richtig viel Geschmack bringt. Besonders im Sommer, wenn Paprika Saison haben, lässt sich das Gericht einfach und günstig zubereiten. Die Kombination aus Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Sahne ergibt eine cremige Sauce, die mild, würzig und sehr alltagstauglich ist.

Außerdem lässt sich die schnelle Paprika-Pasta ganz leicht abwandeln. Wer es kräftiger mag, kann etwas scharfes Paprikapulver oder Chili ergänzen. Wer es noch gemüsiger möchte, gibt zusätzlich Zucchini oder Kirschtomaten dazu. Auch mit frisch geriebenem Käse oder etwas Petersilie schmeckt das Gericht besonders gut.

Wenn du gerne unkomplizierte Rezepte kochst, ist diese Paprika-Pasta eine wunderbare Idee für die schnelle Küche. Sie passt sowohl in den Alltag als auch in eine sommerliche Rezeptesammlung rund um Paprika, Pasta und einfache Wohlfühlgerichte.

Guten Appetit!