Paprika-Chili-Kartoffelecken aus dem Ofen

VonGenussPost

Es gibt Rezepte, die braucht man einfach immer wieder. Diese Paprika-Chili-Kartoffelecken gehören genau dazu: unkompliziert, würzig, außen leicht knusprig und innen schön weich.

Sie passen zu einem schnellen Abendessen, zu einer kleinen Snackplatte oder als Beilage, wenn man nicht schon wieder nur Brot oder Reis servieren möchte. Besonders gut werden sie, wenn die Kartoffeln genug Platz auf dem Blech haben und nicht übereinanderliegen.

Die Mischung aus edelsüßem Paprika, Chili-Flocken und Knoblauch macht die Kartoffelecken aromatisch und leicht pikant. Dazu ein cremiger Dip – und schon steht ein richtig gemütliches Ofengericht auf dem Tisch.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Chili-Flocken
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
  2. Knoblauch fein hacken oder pressen.
  3. Öl, Paprika, Chili-Flocken, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Kartoffelspalten mit der Gewürzmischung vermengen.
  5. Auf ein Backblech legen.
  6. Bei 200 °C ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
  7. Zwischendurch einmal wenden.
  8. Mit Petersilie servieren.

Tipp

Dazu passt der Chili-Paprika-Dip besonders gut.

Warum ich dieses Rezept mag

Kartoffelecken sind so ein Rezept, das fast immer passt. Sie sind einfach genug für einen normalen Wochentag, aber auch schön genug für einen Abend mit Gästen. Man kann sie direkt vom Blech servieren oder auf einer Platte mit Dip, frischen Kräutern und etwas extra Paprika anrichten.

Wenn Kinder mitessen, kannst du die Chili-Flocken reduzieren oder ganz weglassen. Für Erwachsene, die es würziger mögen, einfach am Ende noch ein paar Chili-Flocken darüberstreuen.

Dazu passt besonders gut

Kleine Küchennotiz

Die Kartoffelecken werden am besten, wenn sie auf dem Backblech genug Abstand haben. Wenn das Blech zu voll ist, garen sie eher weich, statt schön zu rösten. Lieber zwei Bleche verwenden oder die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit gut wenden.

Noch mehr herzhafte Ideen

Wenn du einfache Snacks und Ofengerichte magst, probiere auch den Chili-Paprika-Dip mit Frischkäse und Sauerrahm, die Paprika-Käsestangen mit Blätterteig und Käse oder die Chili-Käse-Schnecken mit Blätterteig.

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