Paprika-Reis-Pfanne mit Gemüse und ungarischem Paprika
Diese Paprika-Reis-Pfanne ist ein einfaches, buntes und gemütliches Gericht für jeden Tag. Reis, rote Paprika, Erbsen und edelsüßer Paprika verbinden sich zu einer warmen, aromatischen Pfanne, die schnell vorbereitet ist und wunderbar sättigt.
Besonders schön ist dieses Rezept, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem nach etwas Besonderem schmecken darf. Die milde Würze von Paprika edelsüß gibt dem Reis eine schöne Farbe und macht das Gericht herrlich rund.
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 rote Paprika
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Erbsen
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Reis waschen, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten.
- Tomatenmark und Paprikapulver kurz einrühren.
- Reis und Paprika zugeben.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und würzen.
- Ca. 18–20 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen unterrühren und mit Petersilie servieren.
Tipp
Mit etwas Sauerrahm oder geriebenem Käse servieren.
GenussPost-Idee
Die Paprika-Reis-Pfanne ist ideal, wenn es schnell gehen soll und trotzdem gemütlich schmecken darf. Sie passt als vegetarisches Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu Hähnchen, Würstchen oder gebratenem Gemüse serviert werden.
Wer es etwas würziger mag, kann eine kleine Prise Chili-Flocken hinzufügen. Für eine besonders cremige Variante am Ende etwas Sauerrahm unterrühren.
Dazu passt
- Sauerrahm
- geriebener Käse
- frische Petersilie
- Gurkensalat
- gebratenes Hähnchen
- Würstchen
Kleine Warenkunde: Paprika edelsüß
Paprika edelsüß sorgt für die warme Farbe und den mild-würzigen Geschmack dieser Reis-Pfanne. Das Paprikapulver sollte nur kurz mit dem Tomatenmark eingerührt werden, damit es sein Aroma entfaltet, aber nicht bitter wird.
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